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sanguche-mixto-criollo-con-jamon-del-pais-casero-y-pesto-rustico-mixed-creole-sandwich-with-homemade-country-ham-and-rustic-pesto

Este no es un sándwich, es un proyecto culinario con una recompensa increíble. El corazón del plato es el jamón del país, un brazuelo de cerdo marinado en achiote y especias, enrollado, atado y cocido a fuego lento en un caldo aromático hasta quedar tierno y jugoso. Este jamón casero se corta en finas lonjas y se convierte en el protagonista de un sándwich tostado en mantequilla, acompañado de un pesto rústico de albahaca y pecanas hecho en mortero, palta cremosa, tomate fresco y queso Edam derretido con soplete para un acabado perfecto. [This is not just a sandwich, it's a culinary project with an incredible reward. The heart of the dish is the country ham, a pork hock marinated in achiote and spices, rolled, tied and slow-cooked in an aromatic broth until tender and juicy. This homemade ham is sliced into thin slices and becomes the star of a sandwich toasted in butter, accompanied by a rustic basil and pecan pesto made in a mortar, creamy avocado, fresh tomato and Edam cheese melted with a blowtorch for a perfect finish.]

Ingredients