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poha-jaee-indische-gebratene-haferflocken

Ein Superfood Frühstück, welches lange satt hält und unglaublich gut schmeckt. Haferflocken sind glutenarm, enthalten viele wichtige Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien. Durch die vielen Ballaststoffe halten sie eben auch lange satt. Der Ballaststoff Beta-Glucan kann effektiv das Cholesterin und den LDL-Anteil senken, das beweisen viele klinische Studien. Sie senken auch den Blutzuckerspiegel. Kurkuma wirkt schmerzlindernd, antibakteriell und entzündungshemmend. Kurkuma soll zudem der Hautalterung vorbeugen und auch Krankheiten wie Alzheimer oder Krebs. Das in Kurkuma enthaltene Curcumin wirkt stark entzündungshemmend und wird deshalb zur Prävention und Behandlung von Krankheiten eingesetzt. Schwarzer Pfeffer verbessert die Aufnahme von Curcumin. Die vielen Antioxidantien in Kurkuma schützen den Körper vor freien Radikalen und verlangsamen so den Alterungsprozess. Curryblätter enthalten von Natur aus viel Eisen, weshalb sie auch in pflanzlichen Eisen-Präparaten eingesetzt werden. Sie geben dem Gericht ein herben, zitronigen und leicht scharfen Geschmack. Die Limette verbessert die Eisenaufnahme. Poha ist in Indien ein beliebtes Frühstücksgericht und wird eigentlich aus flachen Reisflocken zubereitet. Da diese hier schwer zu bekommen sind, haben wir grobe Haferflocken genommen. Man merkt den Unterschied gar nicht, ganz im Gegenteil: du wirst nicht glauben wie gut sie in dieser Kombination schmecken!

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