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caigua-rellena

Me encanta la caigua, en Perú la comemos horneada con relleno y también fresca en ensaladas, esta versión de caigua rellena no es la tradicional. No cocino la caiga porque pienso que la textura cruda de la caiga, refresca y da textura a la preparación, te animo a que la pruebes de esta manera pero si no deseas hacerlo puedes hornear las caigas con el relleno a 380 F x 15 min. [This version of stuffed caigua is not the traditional one. The raw texture of the caigua is refreshing and adds texture to the preparation. If you prefer, you can bake the caiguas with the stuffing at 380 F for 15 min.]

Ingredients