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pan-con-pejerrey-bread-with-pejerrey

Un ícono de la gastronomía de la costa peruana, específicamente de los desayunos frente al mar. Se trata de filetes de pejerrey frescos, marinados en una mezcla de mostaza y especias orientales, arrebozados hasta alcanzar un dorado perfecto y servidos en una sartén crujiente con salsa criolla y cremas de la casa. [An icon of Peruvian coastal cuisine, specifically for breakfasts by the sea. It consists of fresh silverside fillets, marinated in a mixture of mustard and oriental spices, battered until they reach a perfect golden color and served in a crispy pan with Creole sauce and house creams.]

Ingredients