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Este es un pavo asado al estilo peruano, marinado profundamente con una mezcla de ajíes, cerveza negra y pisco que le otorgan un color dorado intenso y un sabor ahumado y potente. El secreto está en la maceración y en el relleno de naranjas que mantiene la humedad interna. Se acompaña de una "salsa achorada" hecha a partir de los propios jugos de la cocción espesados, resultando en un platillo principal festivo, brillante y extremadamente sabroso. [This is a Peruvian-style roasted turkey, deeply marinated with a mix of chili peppers, dark beer, and pisco that gives it an intense golden color and a smoky, powerful flavor. The secret lies in the marination and the orange stuffing that maintains the internal moisture. It is accompanied by a "achorada sauce" made from the thickened cooking juices, resulting in a festive main dish that is bright and extremely tasty.]

Ingredients