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Aquí tenemos influencia, china, japonesa y peruana en su máxima expresión, vamos a usar la clásica sopa ramen instantánea pero en vez de hacerlo sopa, vamos a saltear los tallarines con sabor a pollo con “aceite chili” un condimento chino super alto en umami que prepararemos con 3 tipos de hojuelas de ajíes peruanos, vinagre de arroz japonés algunos y especias chinas. Que rico es jugar y combinar técnicas de otros países con nuestro productos, ya está presente la influencia de estos países en nuestro menú del día como en el chaufa, acevichado roll o tiradito. La fusión es necesaria para crecer y lograr nuevos perfiles de sabores, algunos de ellos vivirán para siempre. Esta vez use el aceite de chili con ramen instantáneo pero te animo que la próxima vez que comas un chaufa, taco, acevichado roll o arroz con huevo frito le agregues una cucharadita, y vas a ver cómo lleva tu comida al siguiente nivel. Sigue jugando, sigue probando, sigue creando, si te gusto comparte esta receta. Buenazo ! [Chinese, Japanese, and Peruvian influence at its finest. We're going to use the classic instant ramen soup, but instead of making it a soup, we're going to sauté the chicken-flavored noodles with 'chili oil', a super umami Chinese condiment that we'll prepare with 3 types of Peruvian chili flakes, Japanese rice vinegar, and some Chinese spices. Fusion is necessary for growth and achieving new flavor profiles, some of which will live on forever.]

Ingredients