← Back to recipes

pasta-en-salsa-fernandini-pasta-in-fernandini-sauce

No tenía idea de como llamar a esta salsa lo que sí te puedo garantizar es que se volverá tu favorita, es como una boloñesa pero aperuanada y más fácil de preparar, la idea nació porque tenía unos tomates que ya estaban viejos en mi refri desde hace varios días y mientras más viejo el tomate más dulce y concentrado su sabor, perfectos para salsa o puré. Le puse mi nombre porque esta receta es simple, inclusiva, creativa y buenaza ! Lo primero que se me vino a la cabeza para combinar esta salsa fue una buena pasta pero puedes usarla también para hacer lasaña, milanesa napolitana, huevos entomatados o incluso si le agregas caldo de pollo te sale una sopa de campeonato. Volvamos a la receta, Si te organizas bien en media hora ya estas comiendo, vas a cortar todas las verduras, agregamos todo a una placa para hornear y sazonas con harto amor, mientras la magia pasa en el horno, cocinas tú carne molida siempre con la sartén bien caliente, no queremos que se sancoche, incorporamos el vino y casi cuando esté evaporado, agregamos la pasta la salsa y mas na. Espero que esta receta te motive a cocinar sin prejuicios y con la la mente abierta, juega, crea y diviertete, si te gusto comp Buenazo ! [I had no idea what to call this sauce, but what I can guarantee is that it will become your favorite. It's like a Bolognese but Peruvian-style and easier to prepare. The idea was born because I had some tomatoes that were already old in my fridge for several days and the older the tomato, the sweeter and more concentrated its flavor, perfect for sauce or puree. I named it after myself because this recipe is simple, inclusive, creative and awesome! The first thing that came to my mind to pair with this sauce was a good pasta but you can also use it to make lasagna, Neapolitan Milanese, tomato eggs or even if you add chicken broth you get a championship soup. Back to the recipe, if you organize yourself well, you'll be eating in half an hour. You're going to chop all the vegetables, add everything to a baking sheet and season with lots of love. While the magic happens in the oven, you cook your ground meat always with the pan very hot, we don't want it to boil. Incorporate the wine and almost when it's evaporated, add the pasta, the sauce and that's it. I hope this recipe motivates you to cook without prejudice and with an open mind, play, create and have fun. If you liked it, share it. Awesome!]

Ingredients