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lomo-de-res-con-mostaza-rugula-y-queso

En este perfil somos amantes de la buena mesa, así que hoy les traigo una excelente receta, muy buena idea para un almuerzo o para una cena. En proteína vamos a utilizar carne de res para asar, preferiblemente que sea lomo, después le ponemos un poco de sal, ajo y pimienta. Continuamos con la mostaza, ustedes pueden utilizar la regular que fue la que utilicé yo o incluso la de John, después de esto vamos a espacirla con la ayuda de una brocha y ponemos abundante rúgula. El queso, tanto el tipo y la cantidad va a ser a su preferencia, mucho mejor que sea para gratinar, yo usé el suizo. Enrollamos presionando muy bien con las manos y después de esto vamos a amarrar con unos nudos de nylon, preferiblemente que sea un poco grueso para que no se rompa al momento de asar. Porcionamos nuestros pedazos, nos deben quedar más o menos así, miren ese color tan bello y vamos a llevar a dorar muy bien en una sartén a fuego alto con un poco de grasa. La idea es dorarlo muy bien por todos sus lados, recuerden que por acá en los comentarios de mis videos están las cantidades exactas de todas mis recetas. Después de esto vamos a retirar y en esa misma grasita agregamos un poco de vino blanco. Seguimos con la salsa de soya, una cantidad generosa de miel de abejas, también una rama de romero bien fresca y después de esto vamos a sumergir nuestros pedazos de carne para tapar y dejar cocinar hasta cuando reduzca. Y así es como tenemos una muy buena opción de comida y además podemos quedar como unos reyes o unas reinas en casa.

Ingredients